Eines dieser Geheimnisse ist die Zeit...
...Zeit, die ein guter Vollkornteig eben braucht, um in aller Ruhe schonend auszubacken. Unser Pumpernickel bleibt etwa volle 21 Stunden lang im Ofen. Erst dann weist diese urwestfälische Spezialität ihre charakteristische Vermalzungs-Süße auf – und die unverwechselbare dunkle Farbe. Nach dem Backen werden unsere Pumpernickel- und Vollkorn- Brotstangen in Scheiben geschnitten und hygienisch verpackt. In der Verpackung wird jedes WEPU-Brot gemäß unseres Qualitätshandbuchs pasteurisiert und dadurch bis zu einem vollen Jahr haltbar. Ganz natürlich ohne Konservierungsstoffe. Zweifellos haben auch unser teamorientiertes, kreativitätsförderndes Betriebsklima und die hohe Eigenverantwortung unserer Mitarbeiter einen ebenso hohen Anteil an der hohen Qualität, für die unser Haus steht, wie unsere Partner, mit denen wir zum Teil schon jahrzehntelang vertrauensvoll zusammenarbeiten.